نان
معرفی بهترین نان برای کبد چرب
اگر در اطرافیانتان فرد مبتلا به این بیماری نداشته باشید، حتما تا به حال نام کبد چرب را شنیده اید، شیوع این بیماری در دهه اخیر افزایش داشته و گفته می‌شود که ارتباط زیادی با سبک زندگی و رژیم غذایی ناسالم، چاقی و عدم تحرک دارد.
رژیم‌های غذایی زیادی برای افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می‌شود، در این بین مصرف نان یکی از دغدغه‌های همیشگی مبتلایان است. در ادامه این مطلب با نان‌های مناسب افراد مبتلا به کبد چرب آشنا خواهیم شد.
کبد چرب چیست؟
کبد چرب که به انگلیسی به آن Fatty liver گفته می‌شود، در پزشکی حالتی برگشت‌پذیر از تجمع چربی در سلول‌های کبدی است که با التهاب کبد مشخص می‌شود و بین اکثر مردم به عنوان تنبلی کبد معروف است.
این حالت ممکن است در افرادی که الکل مصرف می‌کنند ایجاد شود، اما این بیماری علل دیگری هم دارد که «کبد چرب غیرالکلی» نامیده می‌شود. فرم غیرالکلی این بیماری بر اثر اختلالات بالینی مانند دیابت، چاقی و سوء تغذیه به وجود می‌آید.
وجود چربی در کبد طبیعی است. اما اگر این میزان از چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کل کبد شود، در واقع فرد به بیماری کبد چرب دچار شده است. به طور کلی، رسوب چربی در کبد را کبد چرب می‌نامند.
افراد به دلایل مختلفی از جمله الکل، چاقی، مصرف غذاهای آماده و غذاهای چرب، عدم فعالیت فیزیکی و مصرف مواد نامناسب غذایی ممکن است به این بیماری دچار شوند. همچنین این عارضه گاهی به علت مصرف برخی داروها است که باعث رسوب چربی در کبد می‌شود.
بهترین نان برای کبد چرب چیست ؟
سلنیم یک ماده‌ی معدنی بوده که در کمتر غذایی یافت می‌شود. سلنیم به عملکرد آنزیم‌های کبدی و سم زدایی بدن از برخی ترکیبات سرطان‌زا کمک می‌کند. اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید بهتر است از نان جو استفاده کنید.
نان جو
نان جو به نوعی نان گفته می‌شود که با آرد جو پخته شود. این نان بسیار مقوی بوده و در صورتی که افراد از آن استفاده کنند، می‌تواند تا حد بسیار زیادی از بیماری‌های مختلف در امان بمانند. سبوسی که در نان جو موجود است دو برابر نان گندم است.
دانه جو به شکل‌های بسیار متنوعی مصرف می‌شود و در هر شکل خواص زیادی دارد. ماءالشعیر، اوت‌میل، مصرف به جای برنج و پاستا و نان از انواع مختلف مصرف جو هستند. شما به راحتی میتوانید این دانه مقوی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
از طرفی نان بخشی از رژیم غذایی همه ما بوده و نیاز ضروری بدن انسان را تأمین می‌کند. نان جو سالم‌تر از نان گندم بوده و جو دوسر از نظر پروتئین غنی‌تر از گندم است که برای ترمیم عضلات گزینه بسیار مفیدی است.
لازم است تا افراد به صورت روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم از نان جو مصرف نمایند و جالب است بدانید در هر صد گرم از این نان، ۴ گرم فیبر وجود دارد.
این نان پر خاصیت رژیمی همچنین به افراد دیابتی پیشنهاد می‌شود. چرا که مصرف نان جو می‌تواند قند خون آن‌ها را کنترل کند. نان جو می‌تواند فعالیت دستگاه گوارش را تنظیم کرده و همچنین به گردش خون و پاک‌سازی دیواره‌های روده کمک فراوانی نماید.
نان جو غنی از انواع ویتامین‌های ب است و در نتیجه برای سلامت اعصاب بدن بسیار مفید و ضروری به نظر می‌رسد. این نان به علت فیبر زیادی که دارد می‌تواند آب زیاد را به خود جذب نماید.
علاوه بر این نان جو از کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای تشکیل شده که می‌تواند تا مدت‌ها از گرسنگی در افراد جلوگیری کند. مصرف این نان باعث تقویت قوای جسمی و ذهنی شده و می‌تواند کلسترول خون را تا حد زیادی کاهش دهد. در ادامه به خواص نان جو برای کبد چرب می‌پردازیم.
آیا نان جو برای کبد چرب مفید است؟
جو منبع غنی از مواد مغذی کلیدی از جمله ویتامین C، ویتامین A، کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، فولات، منگنز، سلنیوم، نیاسین و پتاسیم و غیره است.
نان جو دارای فواید سلامتی قابل توجهی است که به کاهش برخی از بیماری‌ها مانند عفونت دستگاه ادراری و مشکلات کلیوی کمک می‌کند.
اما سؤال بزرگ این است که آیا جو برای کبد چرب مفید است یا خیر؟ خواص نان جو برای کبد چرب چیست؟
پاسخ ساده این است: بله. تحقیقات نشان می‌دهد که جو بدون پوست و غلات کامل برای کبد چرب مفید است. زیرا سطح کلسترول را در بدن کاهش داده و به طور کلی کبد را سالم نگه می‌دارد.
جو ممکن است به دلیل مواد معدنی، ویتامین‌ها و فیتوکمیکال‌های موجود در آن، فواید دارویی داشته باشد که می‌تواند به کبد چرب کمک کند.
آیا می‌توان با وجود کبد چرب نان جو خورد؟
جو یک غلات کامل است که حاوی مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که برای عملکرد بهینه و محافظت از کبد ضروری هستند. به این ترتیب، جو انتخاب خوبی از غلات کامل برای خوردن است و به کاهش کبد چرب کمک می‌کند.
فقط مواد مغذی معمولی در جو نیستند که فواید سلامتی دارند، بلکه فیتوکمیکال‌های اصلی (ترکیبات فعال زیستی با اثرات ارتقاء سلامت) موجود در جو – اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها، لیگنان‌ها، توکل‌ها، فیتواسترول‌ها و فولات نیز هستند.
برخلاف نودل‌های فوری نه چندان خوب که با مواد شیمیایی، نگهدارنده‌ها و کربوهیدرات‌های تصفیه شده و سریع جذب می‌شوند، جو انتخاب بهتری است.
برخی جو را یک ابر غذای مملو از مواد مغذی، مواد معدنی، آنزیم‌ها می‌دانند و طبق یک مطالعه، هر چه جوانه جو جوان‌تر باشد، برتری غذایی آن بیشتر است.
غلات غلیظ دارای مقدار زیادی اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب مانند سیستین، آلانین و اسید آسپارتیک است و منبع غنی از مواد معدنی مانند مس، سدیم و روی است.
محتوای مواد مغذی آن، آن را به گزینه‌ای عالی برای ارتقای سلامت مطلوب تبدیل می‌کند و در نتیجه، گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی است که از کبد چرب رنج می‌برند.
خوردن جو با کبد چرب به دلیل ترکیبات زیست فعال آن که هم ارزش غذایی و هم عملکرد محافظتی را فراهم می‌کند، تشویق می‌شود و مطالعات نیز از این امر حمایت می‌کنند.
جو در اشکال مختلفی از جمله پوسته، بدون پوسته، آرد، پولک، بلغور و جوانه خام موجود است. تفاوت در فواید ممکن است از جو به جو متفاوت باشد.
نان جو برای کبد چرب
جو یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین غلات در زندگی روزمره است که به طرق مختلف و در بسیاری از نان‌ها و غذاهای سنتی یافت می‌شود.
و اغلب مردم با اینکه هر روز این غله‌ی مهم را مصرف می کنند از خواص نان جو برای سلامتی بدن و ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن آگاه نیستند.
نان جو دارای خواص و مزایای بسیار خوبی است، از خواص مصرف نان جو می‌توان به مبارزه با یبوست، تقویت استخوان ها و درمان برخی بیماری ها اشاره کرد.
نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است.
و آن را اکسیر سلامت نیز می‌نامند. در ادامه خواص بیشتر این نان را بررسی خواهیم کرد.
نان باید بخشی از رژیم غذایی باشد مواد مغذی موجود آن را به غذایی مهم و ضروری برای انسان ها می‌سازد.
انواع مختلفی از نان در سراسر دنیا وجود دارد. گندم، جو، آفتابگردان، چاودار، ذرت، شیر و حتی سویا.
نان غذایی اصلی است که در بخش بزرگی از جمعیت جهان مصرف می شود و رایج ترین و اساسی ترین غذا در آشپزخانه است.
شما میتوانید با مراجعه به سایت سرومارکت به راحتی از انواع نان‌های رژیمی دیدن نموده و خرید اینترنتی انجام داده و در سریع ترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرید.
