نان یکی از بخش‌های مهم در سفره ایرانیان است. نان با توجه به آرد مورد استفاده، حجم و روش طبخ، به سه دسته نان خانگی، نان ماشینی و نان فانتزی تقسیم‌بندی می‌شود. نان‌های ایرانی معمولا نازک هستند و سطح برجسته ندارند، در حالیکه با گذشت زمان و افزایش مصرف فست‌فود در ایران، استفاده از نان‌های حجیم یا همان نان‌های فانتزی افزایش پیدا کرد. نان‌های فانتزی معمولا با آرد سفید پخته می‌شوند. نان باگت، نان بروتچن، نان همبرگر و… همه از انواع نان‌های فانتزی هستند. در این مقاله به معرفی انواع نان صبحانه و اسم انواع نان موجود در ایران پرداختیم.
نان فانتزی، از آغاز تا امروز
نان‌های حجیم در زبان فارسی، به نام نان فانتزی شناخته می‌شوند. این نان‌ها معمولا به عنوان نان مورد استفاده در فست‌فود مورد استفاده قرار می‌گیرند. معروف‌ترین نان فانتزی در ایران، نان باگت است. سایر نان‌ها شامل: نان همبرگر، نان بروتشن، نان ساندویچی، نان سوخاری و نان تست نیز از دسته نان‌های فانتزی محسوب می‌شوند. بعضی از این نان‌ها برای صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ایران از کلمه نان فانتزی بیشتر برای نان باگت استفاده می‌شود
انواع نان فانتزی
- نان باگت
- نان شیرمال
- نان همبرگر
- نان سوخاری
- نان تست
- انواع نان ساندویچی
- نان گاتا
- نان پنیر و چدار
- نان پیتا
- نان پراتا
- نان یوفکا
- نان چاودار
نان باگت
اصالت نان باگت به کشور فرانسه باز می‌گردد. در زمان لویی چهاردهم این نان برای اولین‌بار به صورت قرص‌های بلند و مستطیلی پخته شد. این نان در فرانسه یکی از انواع نان صبحانه محسوب می‌شود. آرد گندم سفید و بدون سبوس، آب، مخمر و نمک مواد تشکیل دهنده این نان هستند. در ایران نان باگت با انواع مختلفی از آرد و با اضافه کردن سبوس و در برخی موارد کنجد تهیه می‌شود
شیرمال
نان شیرمال هم مثل فطیر یک نان سنتی با طعمی لذیذ و کمی شیرین است که تاریخچه‌ای طولانی دارد و بسیاری از مردم، این طعم را می‌پسندند. تهیه نان شیرمال که عمدتا در وعده صبحانه مصرف می‌شود
تفاوت اصلی نان شیرمال با نان فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن به‌جای آب است. از همین روی بدان نانی گفته می‌شود که با شیر مالش داده شده باشد.
شیرمال سوغات اراک و سمنان است ولی از نان شیرمال به عنوان سوغات بسیاری از شهرهای ایران یاد می‌شود.
نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود
شیرمال یکی از نان‌های سنتی و مورد علاقه ایرانیان بوده و علاوه بر ایران در کشورهای هندوستان و پاکستان نیز به شکل‌های متنوعی تهیه شده است. نان شیرمال از نظر ظاهری شباهت بسیاری به نان فطیر دارد؛ اما تنها و مهم‌ترین تفاوت این دو نان وجود شیر در دستور تهیه نان شیرمال است. با پخت نان شیرمال خانگی خانواده و دوستان خود را در میان وعده عصرانه و صبحانه شگفت زده کنید.
مزه شیرین و همراه با عسل و کنجد رومالی شده از یاد مصرف کنندگان آن فراموش نخواهد شد.
در گذشته‌های دور نان شیرمال از سوی ایرانیان یک نان مقوی محسوب شده و از طریق جاده معروف ابریشم به‌واسطه مغولان، وارد سرزمین پهناور هندوستان شده است. نکته جالب ورود نان شیرمال به هندوستان در این قسمت است که؛ مغول‌ها این نان را برای اینکه نواب واجد علی شاه راحت‌تر بتواند غذا‌هایی گوشتی بخورد، با خود به این سرزمین بردند. مزه شیرین نان از سوی مردم هندوستان که خوراک‌های تند در برنامه غذایی آن‌ها بود، به‌شدت مورد استقبال قرار گرفت.
از جاذبه‌ها و فرهنگ غذایی کشور ایران و هند، نان شیرمال بوده و این نان از قدیمی‌ترین نان‌های شیرین و سنتی کشور است. بسیاری شیرمال را به‌شکل دایره و با نقش و نگار‌هایی بر روی نان طبخ خواهند کرد. به جهت استفاده از شیر در دستور پخت، آن را نان شیرمال نام نهاده‌اند. از معروف‌ترین نان شیرمال‌های ایران می‌توان به: شیرمال سمنان، شیرمال بیجار، شیرمال همدان و شیرمال نایین اشاره کرد
مواد اصلی آن شیر و آرد بوده و به‌خاطر بافت نرم، ظاهر زیبا، طعم شیرین و عطر دل‌انگیزش طرفداران بسیار دارد. با تهیه نان شیرمال آن را در میان وعده عصر، صبحانه و حتی در ماه مبارک رمضان در وعده های سحر و افطار مورد مصرف قرار دهید.
