نان جو
تهیه نان جو
نان جو یکی از سالمترین و مغذیترین انواع نان است که با داشتن فیبر بالا، پروتئین و مواد معدنی، جایگاه ویژهای در رژیمهای غذایی سالم و متعادل دارد. تهیه نان جو در خانه، آسان و اقتصادی است و به شما امکان میدهد نانی تازه و بدون مواد نگهدارنده داشته باشید. اگر امکانات پخت نان در فر را ندارید، نگران نباشید. با ما همراه باشید.
برای پخت نان جو در ماهیتابه، نیازی به فر ندارید. کافی است یک ماهی تابه استیل باکیفیت داشته باشید تا حرارت بهصورت یکنواخت پخش شود و نان شما بهخوبی بپزد. این ماهیتابهها سالمترین و بیضررترین ظروف آشپزی برای طبخ انواع غذاها هستند؛ زیرا با هیچ ماده غذایی واکنش نمیدهند.
این روش برای افرادی که بهدنبال طرز تهیه نان جو رژیمی در خانه هستند، بسیار مناسب است. این نان نیازی به خمیر مایه ندارد و در کمتر از 30 دقیقه آماده میشود.
مواد لازم (برای 4 نان کوچک) عبارتاند از:
- جو دوسر پرک: 1 پیمانه
- ماست طبیعی: نصف پیمانه
- تخممرغ: 1 عدد
- بیکینگپودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه بهشرح زیر است:
- آمادهسازی جوی دوسر: جو دوسر پرک را در مخلوطکن یا غذاساز آسیاب کنید تا بهحالت آرد درآید. این کار باعث میشود بافت نان نرمتر شود.
- مخلوطکردن مواد: در یک کاسه، آرد جو دوسر، ماست، تخممرغ، بیکینگپودر و نمک را با هم مخلوط کنید. اگر دوست دارید نان طعم غنیتری داشته باشد، روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر باید کمی چسبناک باشد.
- آمادهسازی ماهیتابه: یک ماهی تابه استیل را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن یا کره بمالید. درپوش ماهیتابه را بگذارید تا گرم شود.
- پخت نان: خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را بهصورت دایرهای شکل دهید و در ماهیتابه قرار دهید. حرارت را کم کنید و درپوش را بگذارید. هر طرف نان را حدود 4-5 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
این نان با پنیر، آووکادو یا مربا بسیار خوشمزه است.
